２０２１．１２．８

今回は、にんにく栽培を行なっておられる“ながみね農園”の永峰さんの畑に見学に行き、お話を伺いました。

永峰さんのところでは、栽培したニンニクを自社工場にて黒ニンニクへ加工して販売されています。もちろんそのままのニンニク自体も牧園の麓の駅などで販売されています。

ニンニクの特性・効能・生と加工品の栄養価の違いなど情報を惜しげもなく教えていただけました。

ご縁に恵まれこの機会が得られたことに感謝致します。

既に作付の時期が終わってしまっているのですが、今回のお話を聞き少しでもいいのでどうしても試してみたいと思っています。

どのようになるかは、また次の機会で報告したいと思います。

2021.12